Riohacha es una ciudad en la región de La Guajira, en el noreste de Colombia, y su gastronomía refleja una mezcla de influencias indígenas, africanas y españolas. Aquí te dejo una descripción de algunos de los platos típicos que puedes encontrar en esta región:

Arepas de Yuca

Las arepas de yuca son un alimento básico en La Guajira. A diferencia de las arepas tradicionales hechas de maíz, las de yuca se preparan a partir de esta raíz tuberosa. Se suelen rellenar con queso o carne y se pueden cocinar al horno o a la plancha. Tienen una textura suave y un sabor ligeramente dulce.

Arroz con Coco

Este es un plato muy popular en la región costera. El arroz con coco se cocina con leche de coco, lo que le da un sabor cremoso y dulce. A menudo se sirve acompañado de pescado o mariscos, y es ideal para acompañar comidas frescas y ligeras.

Mojarra Frita

La mojarra frita es un pescado típico de la región costera de La Guajira. Se sazona con sal y especias, y luego se fríe hasta que queda crujiente por fuera y jugoso por dentro. Es comúnmente servido con arroz con coco, patacones (plátanos fritos) y ensalada.

Cazuela de Frutos del Mar

Este plato es un guiso a base de diferentes tipos de mariscos como camarones, calamares y mejillones, cocidos en una salsa a base de leche de coco, cebolla, ajo y otras especias. Es un plato muy sabroso que refleja la abundancia de mariscos frescos en la región.

Sancocho de Pescado

El sancocho de pescado es un tipo de sopa espesa hecha con pescado y una variedad de verduras como yuca, plátano y papa. Se cocina lentamente para que todos los sabores se mezclen bien. Es un plato muy nutritivo y se disfruta especialmente durante las reuniones familiares.

Empanadas de Camarón

Estas empanadas están rellenas de camarones y a menudo se mezclan con ingredientes como cebolla, pimiento y especias. Se fríen hasta quedar doradas y crujientes, y se sirven como aperitivo o snack.

Cabrito a la Brasa

El cabrito a la brasa es una especialidad en la región, donde el cabrito (cría de cabra) se cocina a la parrilla o al horno, adobado con especias locales. Se sirve con acompañamientos como arroz, ensalada y yuca.

Tamal de Pavo

A diferencia de los tamales que se encuentran en otras partes de Colombia, el tamal de pavo de La Guajira se prepara con carne de pavo y se cocina envuelto en hojas de plátano. Es un plato muy sabroso y lleno de especias.

Platos Típicos